
על הקורס
מתקיים במתחם ייעודי ומאובזר בדרום תל אביב,
במיקום נוח להגעה ועם חניון עירוני חינמי בקרבתו.
הקורס מיועד לכל מי שלא יכול לעמוד בפני ריח של שמרים
או מראה של שוקולד, לבעלי ניסיון מועט, לחסרי ניסיון וידע, ולמי שעוסק בתחום
כתחביב ורוצה להעמיק את כישוריו.
מפרט הקורס
שיעור 1 - בצקים וחלות -
עבודה נכונה בעולם הקמח, יסודות השמרים,
לישה, התפחה נכונה, אפייה יבשה, אפייה רטובה, קליעת חלות, הכנת בצק פיצה איטלקי
קלאסי.
שיעור 2 - עוגות
בחושות -
יסודות הקונדיטוריה ועבודה נכונה עם מסה, אמולסיה, עבודה נכונה עם חומרי
גלם, אפייה נכונה.
שיעור 3 - בצק פריך ומאפי בוקר -
הכרת שני
סוגי בצק פריך, הכנת עוגיות מלוחות ומתוקות, קישים ובישקוטים.
את הקורסים שלנו מנחים שפים מעולים.
אנחנו מזמינים אתכם לבוא, לטעום ולקחת ביס, קטן או
גדול, באחת החוויות הייחודיות שאנחנו מציעים ביפו – תל אביב.
להרשמה >