יתקיים בתאריך: 5.7.19, יום שישי
שעות פתיחה: 11:00-14:00
כתובת: מסעדת טאיזו, מגדל לוינשטיין, מנחם בגין 23, תל אביב


על טאיזו:

בן נריה מציג אינטרפרטציה אישית ומקומית למאכלי רחוב מחמש מדינות בדרום מזרח אסיה: הודו, סין, תאילנד, וייטנאם וקמבודיה.

לפני פתיחת המסעדה הוא יצא למסע קולינרי-תרבותי בן שלושה חודשים במדינות אלו וחקר מאכלי רחוב, טקסטורות, צבעים, תבלינים וטעמים. לאחר שובו לישראל, התקיים שלב תכנון המתחם ובמקביל התכנסות לתקופה של כחצי שנה אינטנסיבית במטבח מקצועי זמני בו תוכננו, בושלו, ותועדו כל המנות עד לפרטי פרטים.

המסעדה מציעה תפריט הבנוי בהתאם לאופי הארוחה והחוויה אותה רוצים להעניק במסעדה. מבנה הארוחה, הבנוי כמסע בין טעמים, מורכב ממספר רב של מנות קטנות המוגשות למרכז השולחן בדומה לתרבות האכילה במזרח. חשוב לציין כי יתכנו שינויים בתפריט בהתאם לזמינותם של חומרי הגלם העונתיים או אלה המיובאים במיוחד למסעדה.


לאתר המסעדה